品牌故事

《禮.雜記上》《注》: 公館，君之舍也，從前是指大戶人家的府第。本店命名為「八公館」，就是希望每位蒞臨用餐的貴賓有家的感覺。而「八」則寓意「發」，同時亦是本店位於域多利皇后街8號的意思。「八公館」銳意將新、舊、粵菜及地方菜式融會貫通，呈現於五感之上，菜式以色、香、味加上創新配搭為主，與時並進之餘亦不忘秉承傳統粵菜精神，將廣東菜發揚光大。